La Côte de Léchet, située sur la rive gauche du Serein, jouit d’une excellente exposition Sud-Est. Son sol, très pauvre et caillouteux, donne de petits rendements et des raisins souvent précoces en maturité du fait de son ensoleillement. Des questions se posent encore sur l’origine de son nom : on pourrait y voir un lien avec le verbe « lâcher » dans le sens abandonner. Cette côte pourrait avoir été abandonnée il y a un temps. Mais « Côte de Léchet » pourrait aussi tirer son origine du mot « laîche », nom d’une plante poussant dans les lieux humides.

Sol : Argilo-calcaire du Kimméridgien.

Age moyen des vignes : 35 ans

Rendement : 58 hl/ha

Vinification : Cuve inox, fermentation entre 17 et 21°C.

Elevage : 12 mois sur lies.