GRAND CRU CORTON
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Vins rouges (97,5%) Vins blancs (2,5%)
Rendement moyen à l’hectare : 35 à 49 hl/ha ROUGES
40 à 54 hl/ha BLANCS
Production : 2 671 hl ou 355 243 bouteilles ROUGES
138 hl ou 18 354 bouteilles
SUPERFICIE
100,60 hectares
ETYMOLOGIE
Le mot Corton est en fait une contraction de « Curtis Othonis » qui signifie « domaine ou demeure d’Othon » ; Otton fut sacré Roi des Francs en 936 et fonda le Saint-Empire romain germanique qui absorba la Lotharingie dont la Bourgogne faisait alors partie. Cependant, les spécialistes ne s’accordent pas quant à l’origine exacte de ce micro toponyme puisque le mot Corton est également un terme dérivé du bas latin qui veut dire « cour » ou « Ferme ». Ce que l’on peut toutefois affirmer, c’est que le Corton a été sous forte emprise monastique durant le Moyen-âge. Les moines de Citeaux y ont possédé des parcelles, ainsi que les chanoines et évêques de Langres, l’Abbaye de Saint-Seine, les Jacobins de Beaune. Même les Templiers ont eu leur part du gâteau !
SITUATION
Avec ses 160 hectares classés en Grand Cru, ses 26 climats différents, et la cohabitation (rare en Bourgogne) des grands crus blancs et rouges, le Corton ne peut que se faire remarquer.
La colline de Corton est entourée de ses trois villages : Ladoix-Serrigny à ses pieds (est), Aloxe-Corton sur son flanc (sud) et Pernand-Vergelesses derrière son sommet (ouest) qui se sont posés sur ses trois combes. Culminant entre 250 et 360m d’altitude, la colline de Corton forme un amphithéâtre sans autre équivalent en Bourgogne. Coiffée de son chapeau de forêt, on peut en faire le tour complet et elle propose des vignes sur l’ensemble de ses versants Nord-ouest/ ouest/ Plein est/ sud-est / sud-ouest. Ces différences d’exposition, la présence ou non des combes, des bois explique les 26 climats différents de l’appellation : les raisins grandissent et murissent de façon incroyablement variée.
On parle de sa géologie comme d’une coupe parfaite : ses couches jurassiques sont plus jeunes que dans le reste de la Côte (145 millions d’années).
Si l’on veut en résumer le terroir, disons que les rouges sont essentiellement basés sur des sols calcaire en sous-sol, avec un sol argilo-limoneux (avec pierres en surface) et que les blancs ont été plantés sur des marnes où les sols sont particulièrement riches en microparticules de calcaire. Elément important, les blancs résident tout en haut de la colline.
Le dénivelé y est très important (plus de 100m) et les pentes sont raides, allant de 5 à 25% par endroit (et il y est alors impossible d’y accéder en tracteur!).
LISTE DES CLIMATS/LIEUX-DITS :
Basses Mourottes, En Charlemagne, Hautes Mourottes, La Vigne-au-Saint, Le Charlemagne, Le Clos du Roi, Le Corton, Le Meix Lallemand, Le Rognet et Corton, Les Bressandes, Les Chaumes, Les Chaumes et la Voierosse, Les Combes, Les Fièrtres, Les Grandes Lolières, Les Grèves, Les Languettes, Les Maréchaudes, Les Meix, Les Moulottes, les Paulands, Les Perrières, Les Pougets, les Renardes, Les Vergennes.
PRODUCTEURS
Maison Louis Latour (Beaune)
Domaine Bonneau du Martray (Pernand-Vergelesses)
Hospices de Beaune (Beaune)
Maison Bouchard Père et fils (Beaune)
Domaine d’Ardhuy (Corgoloin)
Domaine de la Rom,ée Conti (Vosne-Romanée)
Domaine Comte Sénard (Aloxe-Corton)
Domaine Rapet (Pernand-Vergelesses)
Maison Louis Jadot (Beaune)
Domaine Faiveley (Nuits-St-Georges)
Domaine Chandon de Briailles (Savigny-lès -Beaune)
Domaine Dubreuil-Fontaine (Pernand-Vergelesses)
Domaine Capitain-Gagnerot (Ladoix-Serrigny)
Domaine Marius Delarche (Pernand-Vergelesses)
Domaine Antonin Guyon (Savigny-lès-Beaune)
Château de Meursault
Domaine Michel Mallard et fils (Ladoix-Serrigny)
Domaine de la Pousse d’Or (Volnay)
Domaine de Montille (Volnay)
Domaine Chevalier (Ladoix-Serrigny)
Domaine du Pavillon-Maison Albert Bichot (Beaune)
Domaine Michel Voarick (Aloxe-Corton)
Domaine Tollot-Beaut (Chorey-les-Beaune)
Domaine Maillard père et fils (Chorey-lès-Beaune)
Domaine Maratray-Dubreuil (Ladoix-Serrigny)
Château Corton C (Aloxe-Corton)
Domaine Cachat-Ocquidant (Ladoix-Serrigny)
Domaine Henri & Gilles Buisson (Saint-Romain)
Domaine Jacob (Ladoix-Serrigny)
Domaine Méo-Camuzet (Vosne-Romanée)
Domaine Meuneveaux (Aloxe-Corton)
Domaine Gaston et Pierre Ravaut (Ladoix-Serrigny)
Domaine Michel Juillot (Mercurey)
Domaine Pavelot (Pernand-Vergelesses)
Domaine Jean-Pierre Maldant (Ladoix-Serrigny)
Domaien Isabelle Doudet (Savigny-lès-Beaune)
Domaine Poisot Père et fils (Aloxe-Corton)
Domaien Prieur (Meursault)
Domaine Leroy (Meursault)
Domaine Thénard (Givry)
Domaine de la Vougeraie (Premeaux-Prissey)
Domaine Julien Gros (Premeau-Prissey)
Maison Champy (Beaune)
Domaine Denis Père et fils (Pernand-Vergelesses)
Domaine Génot-Boulanger (Meursault)
Domaine Prin (Ladoix-Serrigny)
Domaine Gros Ch & fils (Premeau-Prissey)
Domaine des Croix (Beaune)
Chapuis &Chapuis (Aloxe-Corton)
Maison Ambroise (Premeaux-Prissey)
Domaine Michel Gaunoux (Pommard)
Domaine des terregelesses * Françoise André (Beaune)
Domaine Nudant (Ladoix-Serrigny)
Domaine Edmond Cornu (Ladoix-Serrigny)
Domaine Follin-Arbelet (Aloxe-Corton)
Domaine Maldant-Pauvelot (Chrey-lès-Beaune)
Domaine Bertagna (Vougeot)
Domaine Clos de le Chapelle (Bligny-lès-Beaune)
Domaine Taupenot-Merme (Morey-Saint-Denis)
Domaine Dupré (Beaune)
Jacob-Frèrebeau (Changey-Echevronne)
Domaine famille Picard (Chassagne-Montrachet)
Domaine Vincent Bouzereau (Meursault)
Domaine Arnoux Père et Fils (Chorey-lès-Beaune)
Domaine Henri Magnien (Gevrey-Chambertin)
Domaine Felettig (Chambolle-Musigny)
Domaine Gilles Gaudet (Saint-Sernin-du-Plain)
Domaine Philippe Girard (Savigny-lès-Beaune)
Domaine Pierre Ravaut (Ladoix-Serrigny)
Domaine Jean Féry et fils (Echevronne)
Domaine Michel Gay (Chorey-lès-Beaune)
Domaine Louis Lequin et fils (Santenay)
Domaine Larue (Saint-Aubin)
Château de Citeaux