Age moyen : 35 ans
Sous-sol Argile et craie
Rendement moyen : 40 hl/ha
Vendange Manuelle
Situé dans les vignobles au nord de Beaune, ce site exceptionnel domine la ville médiévale fortifiée qui reste à ce jour, la capitale du vin de Bourgogne. Les Grèves, dans le vignoble bourguignon, désignent en général des terrains formés de roches friables, d’éboulis fins, de sable et de graviers particulièrement favorables à la culture de la vigne. Les sols argileux et caillouteux de ce vignoble conviennent particulièrement bien à la nature du Chardonnay. Notre Beaune « Grèves » constitue le plus riche et le plus concentré de nos vins de Beaune.
Fermentation : traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Elevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne, 100% neuf
Fûts : tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Potentiel de garde : 5-7 ans
Température de service : 12-14°
La robe de notre Beaune 1er Cru ‘Grèves’ 2022 est jaune pâle et brillante. Son nez est floral développant des parfums de chèvrefeuille, de vanille et boisés. Sa bouche ample dévoile des notes de noisette grillée et une finale saline. Beaucoup de persistance.
Poisson- crustacés – plats sucrés/salés – fromage type Soumaintrain